Maga¿Estás buscando una opción deliciosa y saludable para tu próxima merienda? Nuestro bizcocho integral de plátano y nueces es la elección perfecta. Esta receta combina la dulzura natural del plátano con los beneficios nutricionales de las nueces, creando un bizcocho saludable que te encantará. Además, es ideal para quienes buscan una merienda nutritiva sin sacrificar el sabor.
Cómo hacer Bizcocho integral de plátano y nueces
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 200 g de harina integral
- 100 g de azúcar morena
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Utensilios necesarios
- Molde para bizcocho
- Batidora o batidor manual
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Espátula
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde para bizcocho.
- En un bol grande, tritura los plátanos hasta obtener un puré suave.
- Agrega el aceite de oliva y los huevos al puré de plátano, mezclando bien.
- Incorpora el azúcar morena y el extracto de vainilla, y remueve hasta que todo esté bien combinado.
- Añade la harina integral, el bicarbonato y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las nueces picadas, distribuyéndolas de manera uniforme en la masa.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el aceite de oliva por otro tipo de aceite?
Sí, puedes utilizar aceite de coco o de girasol como alternativas. El aceite de oliva aporta un sabor único y saludable, pero otras opciones también funcionarán bien en esta receta.
¿Es posible hacer este bizcocho sin gluten?
Claro, puedes sustituir la harina integral por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de utilizar una mezcla adecuada para repostería para obtener la mejor textura.
¿Cómo puedo almacenar el bizcocho para que dure más tiempo?
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelarlo envuelto en papel film y luego en papel de aluminio para conservarlo hasta por un mes.
¿Puedo agregar otros frutos secos a la receta?
Por supuesto, puedes añadir almendras, avellanas o incluso chips de chocolate para variar el sabor y la textura según tus preferencias.
¿Este bizcocho es apto para veganos?
Para hacerlo vegano, puedes reemplazar los huevos por puré de manzana o semillas de lino remojadas, y asegurarte de que otros ingredientes como el azúcar no estén procesados con productos animales.
