MagaSi estás buscando una receta saludable y deliciosa, nuestro bizcocho saludable de remolacha y nueces es la opción perfecta. Este bizcocho original no solo es lleno de sabor, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales gracias a la remolacha y las nueces. Ideal para quienes desean disfrutar de un postre nutritivo sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 2 remolachas medianas, cocidas y trituradas
- 150 g de harina integral
- 100 g de azúcar de coco
- 3 huevos grandes
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Utensilios de cocina
- Molde para bizcocho
- Batidora eléctrica
- Espátula de silicona
- Bol grande
- Tamiz o colador
Cómo hacer Bizcocho saludable de remolacha y nueces
Para preparar este bizcocho remolacha nueces, sigue estos sencillos pasos:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con un poco de aceite.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar de coco hasta que la mezcla sea esponjosa.
- Agrega el aceite de oliva y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Incorpora la remolacha triturada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Tamiza la harina integral con el bicarbonato y la sal, y añádela poco a poco a la mezcla anterior.
- Finalmente, incorpora las nueces picadas, reservando algunas para decorar si lo deseas.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.
Un consejo personal: para intensificar el sabor, puedes tostar las nueces ligeramente antes de agregarlas a la masa. Además, este bizcocho se conserva bien en el frigorífico durante varios días, ¡perfecto para preparar con antelación!
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la harina integral por harina blanca?
Sí, aunque la harina integral aporta más fibra y un sabor más robusto, puedes usar harina blanca si lo prefieres.
¿Es necesario cocinar previamente las remolachas?
Sí, las remolachas deben estar cocidas y trituradas para lograr una textura adecuada en el bizcocho.
¿Puedo hacer este bizcocho sin nueces?
Claro, pero las nueces agregan un crujido delicioso y nutrientes adicionales. Si eres alérgico, puedes reemplazarlas por semillas.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el bizcocho?
El bizcocho se mantiene fresco en el frigorífico durante unos 5 días. También puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo.
¿Qué puedo acompañar con este bizcocho de remolacha y nueces?
Este bizcocho es ideal acompañado de un té de frutas o un café ligero, realzando su sabor natural.
