Bizcocho Brazo Gitano

Bizcocho Brazo Gitano Receta

Por Maga Publicada: febrero 25, 2015

• Receta para: 8
• Preparacion: 10 mins
• Coccion: 10 mins
• Listo en: 20 mins

Ingredientes

• 6 huevos
• 150 gramos harina
• 150 gramos azúcar
• 1 limón rallado
• 1 pizca sal

Instrucciones

1. Para preparar el Bizcocho Brazo Gitano, debemos en primer termino, precalentar el horno a 180 grados y forrar una bandeja para horno con papel de cocina (papel manteca o papel vegetal). Por encima del papel colocamos un poco de mantequilla.
   
2. Seguidamente, batimos las claras y la pizca de sal hasta lograr el punto nieve. Reservamos.
   
3. Por otro lado, batimos las yemas, el azúcar y la ralladura de limón, hasta lograr una crema blanquecina.
   
4. Agregamos a la preparación anterior, la harina y por ultimo las claras, pero con movimientos suaves.
   
5. Vertemos la preparación en el molde preparado, con cuidado. Con ayuda de una espátula extendemos toda la mezcla por la superficie del molde, logrando una capa fina y uniforme.
   
6. Llevamos la bandeja al horno y horneamos por 10 minutos o hasta ver que el bizcocho está dorado (ten cuidado de que el bizcocho no se pase de cocción, ya que sino no vas a poder enrollarlo).
   
7. Retiramos el Bizcocho Brazo Gitano del horno y volteamos la bandeja sobre un paño húmedo. Retiramos la bandeja y el papel de horno, con mucho cuidado. Enrollamos el bizcocho junto con el paño. Dejamos de esta forma hasta que se enfríe por completo.
   
8. Cuando este bien frío, desenrollamos, quitamos el paño, rellenamos de la forma deseada y volvemos a enrollar. '¡¡ Y listo !!
   

Rellena el Bizcocho Brazo Gitano con nata, chocolate, frutas frescas dulce de leche o con todo lo que se te ocurra. ¡¡ Es verdaderamente una delicia !! ¡¡Manos a la obra !!

• Dificultad: Fácil