Bizcocho de Zanahoria

Tal vez, si es la primera vez que oigas hablar de Bizcocho de Zanahoria te resulte rara la idea de hacer una receta de bizcocho con zanahoria, pero una vez que lo preparares y pruebes, verás lo delicioso que resulta este sencillo Bizcocho de Zanahoria.

La zanahoria le otorga, aunque suene extraño, una textura suave y un delicioso sabor a la receta clásica de bizcocho dulce. Te aseguramos que el bizcocho de zanahoria es húmedo y esponjoso, así que no tengas miedo y… ¡¡ Pon manos a la obra!!

Bizcocho de Zanahoria Receta

Por Maga Publicada: enero 13, 2015

Receta para: 6
Preparacion: 15 mins
Coccion: 35 mins
Listo en: 50 mins

Ingredientes

250 gramos zanahoria rallada
200 gramos harina
7 gramos levadura polvo
125 mililitros aceite de oliva
4 huevos
200 gramos azúcar
1 cucharadita canela

Instrucciones

Comenzamos pelando y rallando las zanahorias. Reservamos.
Luego, colocamos en un recipiente el azúcar y los huevos. Comenzamos a batir con batidor eléctrico hasta lograr una mezcla espumosa.
Agregamos el aceite de oliva y seguimos mezclando.
Añadimos, la cucharada de canela y las zanahorias ralladas. Mezclamos muy bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y las agregamos a la preparación anterior. Mezclamos, con una cuchara hasta lograr una mezcla homogénea.
Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla sobre él y llevamos el molde a horno, precalentado a 180 grados.
Horneamos por 35 minutos, aproximadamente. Comprobamos que el Bizcocho de Zanahoria está perfectamente cocido, introduciendo un palillo en el centro, si sale limpio es porque el bizcocho ya está listo.
Una vez trascurrido el tiempo de cocción, retiramos el Bizcocho de Zanahoria y dejamos que se enfriar sobre una rejilla.

Te recomendamos además que decores este rico Bizcocho de Zanahoria con una frosting de queso, preparado con azúcar glass, mantequilla y queso crema. Sin duda es una delicia. ¡¡ Anímate a cocinar en la comodidad de tu hogar esta deliciosa receta de bizcocho !!